Umami Recipes
Umami Recipes

מתכונים

קיצ׳רי

4-6

servings

30 דקות

active time

1 שעה

total time

Ingredients

1 כוס עדשים

1 כוס אורז

1 בצל קטן

5 שיני שום

2-4 עגבניות

1 כפית רסק עגבניות

כ-2 כוסות מים

שמן

2 כפיות שטוחות מלח

פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית פפריקה חריפה

1 כפית כמון

Directions

1. להזהיב את הבצל ולהוסיף: פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, ושן שום אחת - תוך ערבוב על אש בינונית.

2. כשהבצל מזהיב, להוסיף את העגבניות ולבשל כ-5 דקות. להוסיף 1.5 כוסות מים, מלח ולהרתיח, על אש נמוכה כ-10 דקות.

הערה: ההוספה של חצי כוס המים הנותרת תלויה ברוטב העגבניות שבושלו - מוסיפים את המים הנותרים במידת הצורך בסוף הבישול אם חסרים נוזלים.

3. להוסיף את האורז והעדשים ולבשל כ-5 דקות, ולהמשיך בבישול איטי.

4. לבשל עם מכסה סיר עטוף במגבת (לערבב פעם אחת, מהתחתית למעלה כדי לא לשבור את האורז).

5. במקביל במחבת נפרדת - לחמם שמן ולהוסיף 4 שיני שום כתושות ולהקפיץ עד להזהבה קלה, לכבות את האש ורק אז להוסיף כמון. בישול מוגזם של השום הופך אותו למריר!)

6. כאשר האורז כמעט מבושל (רוב המים בסיר התאדו), יש להוסיף את שיני השום שהוזהבו בתוספת שתי כפות שמן או חמאה.

Notes

להגיש עם ביצת עין מעל האורז ו/או עם יוגורט או שמנת בצד.

4-6

servings

30 דקות

active time

1 שעה

total time
Start Cooking