One Pan Shrimp & Rice Bake

• total time: 1 hour 10 minutes

Ingredients

800 grams prawns (1.86 lbs)

one can of coconut milk (or regular milk)

800 grams Greek yogurt

a big handful of diced peppers (2 peppers)

3 minced garlic cloves

salt & pepper

1/2 tsp cumin

1/2 tsp turmeric

1 tsp coriander

1 tsp smoked paprika

1 tsp chili flakes (optional I like it spicy)

1 & 1/2 cups of washed basmati rice

1 cup of water

spring onion for garnish

Directions

mix all the ingredients in the baking dish.

make sure that the water level is just around 1/2 cm above the rice.

cover with tinfoil and place it in the oven at 180C for 1 hour.

remove the tinfoil and if it is still juicy. Place it back in the oven for another 10 minutes without the tinfoilZ@

garnish with spring onion. Have it with hot sauce and enjoy.

المكونات:

٨٠٠ جرام روبيان

علبة حليب جوز الهند ( أو حليب عادي )

١٨٠ جرام زبادي يوناني

قبشة كبيرة فلفل مقطع ( حبتين فلفل )

٣ فصوص ثوم مفروم

ملح و فلفل

نص ملعقة صغيرة كمون

نص ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ملعقة صغيرة فلفل مجروش ( اختياري إذا تحبوه حار )

كوب و نص عيش بسمتي مغسول

كوب ماي

بصل أخضر للتزيين

الطريقة:

نحط كل المكونات مع بعض فصينية الفرن ونخلطهم زين.

تأكدوا إن مستوى الماي يكون أعلى من العيش بحوالي نص سم.

نغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن على حرارة ١٨٠ لمدة ساعة.

نشل القصدير، وإذا بعده فيه سوائل، نرجعه الفرن ١٠ دقايق بدون قصدير.

نزين ببصل أخضر ونقدمه مع شطة، وبالعافية �