Biefstuk uit de wok met broccoli

• servings: 4 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 20 minutes

Ingredients

275 gram biefstuk

2 stuks bosui

1 ui

2 tenen knoflook

300 gram broccoli

100 gram shiitake

300 gram noedels

2 theelepels maizena

½ eetlepel Lee Kum Kee Premium Lichte Sojasaus

2 theelepels azijn (bijv. rijstazijn)

75 gram taugé

olie om te bakken

ingelegde komkommer (optioneel)

3 eetlepels Lee Kum Kee Premium Oestersaus

1 eetlepel Lee Kum Kee Premium Lichte Sojasaus

1 theelepel witte peper

2 theelepels sesamolie

1 eetlepel suiker

Directions

Biefstuk en groenten snijden

Snij de biefstuk in dunne reepjes. Snij de bosui en ui in dunne ringen en snij de knoflook fijn. Snij de roosjes van de broccoli. Borstel de shiitake schoon en snij in plakjes.

Broccoli blancheren

Zet een pan water op het vuur met een snuf zout en blancheer* hierin de broccoli.

Noedels koken

Kook ondertussen de noedels zoals aangegeven op de verpakking.

Biefstuk marineren

Doe de biefstuk in een kom en schep hier 2 theelepels maizena, ½ eetlepel sojasaus en 2 theelepels azijn door en laat dit even een minuut of 5 á 10 marineren.

Shiitake bakken

Verhit een beetje olie in de wok en bak de shiitake tot deze gaar is. Schep het uit de wok en hou apart.

Woksaus maken

Maak ondertussen de 'woksaus' door alle ingrediënten hiervoor te mengen.

Ui en knoflook fruiten

Verhit een beetje olie in de wok en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg dan de biefstuk toe en bak dit kort mee.

Alle bakken in de wok

Voeg dan de bosui en de broccoli toe. Even kort wokken en dan de saus toevoegen. Wok alles nog enkele minuten zodat de saus iets reduceert en dikker wordt.

Tauge en shiitake erbij

Tot slot doe je de taugé en de shiitake erdoor, deze wok je heel kort even mee.

Noedels erbij en serveren

Schep de noedels erbij en serveer met de ingelegde komkommer. Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 445 kcal
• Total Fat: 5 g
• Saturated Fat: 1 g
• Cholesterol: 43 mg
• Sodium: 108 mg
• Total Carbohydrate: 78 g
• Dietary Fiber: 3 g
• Total Sugars: 7 g
• Protein: 22 g