Heel Holland Bakt: moelleux au chocolat

• servings: 6 porties
• active time: 20 min
• total time: 30 min

Ingredients

125 g ongezouten roomboter

125 g pure chocolade

6 middelgrote eieren

50 g witte basterdsuiker

50 g tarwebloem

Directions

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de muffinplaat in. Knip 6 kleine cirkels uit het bakpapier, iets groter dan de bodem van de holten van de muffinplaat en duw ze erin.

2. Smelt de boter met de chocolade in een hittebestendige kom op een pan heet, maar niet kokend water.

3. Splits 4 eieren, de eiwitten worden niet gebruikt. Klop in een kom de 4 eidooiers met 2 hele eieren en de suiker met een mixer heel luchtig tot het in volume is verdubbeld.

4. Voeg het chocolade-botermengsel toe. Spatel de bloem er zo luchtig mogelijk door.

5. Verdeel het beslag over de holten van de muffinplaat.

6. Bak de moelleux ca. 9 min. in de oven. Stort ze op bordjes, verwijder het bakpapier en serveer ze direct. (Bestrooi eventueel met een beetje Maldonzout).

Tip: Lekker met karamelsaus en een bol vanille-ijs.

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 405 kcal
• Total Fat: 31 g
• Saturated Fat: 18 g
• Sodium: 80 mg
• Total Carbohydrate: 21 g
• Dietary Fiber: 3 g
• Protein: 9 g