Akuri (Parsi) Toast

• servings: 1 Portion
• active time: 15 Minuten
• total time: 20 Minuten

Ingredients

2 Eier

20 ml Milch

Salz & Pfeffer

1 TL Koriander, gehackt

1 TL Ghee od. Butter

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, gehackt

1/2 TL Ingwer, gehackt

1 kleine Chilli rot, gehackt

1/2 Tl Kurkuma, gemahlen

1/2 Kreuzkümmel, gemahlen

1/2 Garam Masala

Directions

Eier, Milch, Salz und Pfeffer leicht schlagen

Zwiebeln anbraten, Chili, Ingwer Kurkuma, Garam Masala und den Kreuzkümmel dazu geben.

Auf mittlerer Hitze ca 2 Minuten braten.

Jalapeño und Ghee einrühren.

Temperatur erhöhen und geschlagene Eier einrühren, cremig braten.

Auf Toast servieren.