サーモンタルタルレアカツ

Ingredients

食材 (2人分‪)

具材〉

刺身用サーモン·····1柵

卵·····3個

パン粉

玉ねぎ·····1/4個

調味料〉

塩 こしょう

マヨネーズ かんたん酢

小麦粉 乾燥パセリ（あれば）

レシピ

1.玉ねぎは細かくみじん切りにし、10分ほど水にさらしておく

2.耐熱容器に卵を2個割り、破裂しないよう黄身を潰し、ラップをして600Wで2分チン

3.固まったらすり潰し、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズたっぷり、かんたん酢大さじ半分、塩こしょう、乾燥パセリを加え混ぜ合わせる

4.バットに卵1個割り、よく溶く

5.（4）に、小麦粉大さじ4、水30ccを加えてよく混ぜ、バッター液をつくる

6.（5）▶︎パン粉の順にくぐらせる

7.フライパンのそこが埋まるくらいの油をひき、強火で温める（お箸がしゅわしゅわなるくらい！）

8.（6）を、全面1分ずつ揚げる

9.カットしたらタルタルソースをかけて召し上がれ💓💓

キレイに仕上げるコツは、油の温度をしっかり上げてから揚げることと、分厚めのサーモンを選ぶこと❣️