Chicken Nudelsuppe (Ramen)

Ingredients

Ich liebe Ramen und alles, was sich Nudelsuppe nennt.

Das hier ist meine eigene Interpretation 😋

Wichtig:

Den Schärfegrad kannst du für dich individuell anpassen.

Statt Gochujang kannst du auch Paprikamark oder Tomatenmark und etwas Chilipulver nehmen.

Sollte nach dem Kochen die Brühe zu stark reduziert sein, kannst du einfach Wasser nachfüllen.

Zutaten:

Für die Brühe:

3 Hähnchenunterschenl

1 Esslöffel Paprikamark

2 Frühlingsläuche (hellen Teile)

3 Champignons

1 gehackte Knoblauchzehe

Ingwer gerieben ca. Knoblauchzehen groß

Salz

Chiliflocken und 2 Limettenblätter optional

Wasser zum bedecken

Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln.

Danach Hähnchen, Champignons und Limettenblätter herausnehmen und Würzpaste hineingeben.

Würzpaste

1 Teelöffel Gochujang

3 Esslöffel Soyasauce

3 Esslöffel Kokosmilch

1 gehackte Knoblauchzehe

Gurkenmarinade

1EL Soyasauce

1TL Zucker

Salz

1 TL Reisessig

Frühlingszwiebel Grün

gehackter Knoblauch

Nudeln kochen und abschrecken

Toppings:

Hähnchen

Eier weich

Frühlingszwiebel

Koriander

Chiliöl

Gurken