Burger Indien Au Poulet

• servings: 4
• active time: 30 min
• total time: 50 minutes

Ingredients

Ingrédients

500 g de blanc de poulet

1 oignon

1 oeuf

100 g de chapelure

5 brins de persil

1/2 c. à c. de coriandre en poudre

2 c. à s. de curry

4 pains pita

2 avocats

2 yaourts nature maigre

200 g de mesclun

1 citron

10 g de margarine allégée

1 c. à s. d'huile d'olive

sel

poivre

Matériel

1 hachoir à viande (ou 1 mixeur)

1 emporte-pièce de 8 cm de diamètre

1 poêle

Directions

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Pelez et hachez l'oignon.

Dans le mixeur, versez et mixez au fur et à mesure : le persil, le poulet coupé grossièrement, l'œuf entier, la chapelure, le curry, la coriandre,1 c. à c. d'huile d'olive, du poivre et du sel.

Débarrassez la farce obtenue et façonnez quatre galettes à l'aide d'un emporte-pièce.

Pelez et coupez les avocats en morceaux. Mixez-les avec les yaourts, 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 c. à s. de jus de citron, du sel et du poivre.

Cuisez les burgers de poulet au four pendant 5 à 6 minutes à mi-hauteur sur du papier sulfurisé.

Faites ensuite dorer les galettes de poulet à la poêle dans une noix de beurre et un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Réchauffez doucement les pains au four quelques minutes.

Coupez les pains en deux dans l'épaisseur mais sans les séparer, tartinez-les de crème d'avocat puis glissez la galette de poulet et un peu de mesclun assaisonné.