Akuri Toast

• servings: 1 Portionen
• active time: 5 min
• total time: 10 min

Ingredients

2 große Eier

1 Jalapeno grün

2 TL Koriander, fein gehackt

1 kleine Zwiebel (fein gehackt)

1/2 TL Ingwer, gehackt

1/2 TL Chili, gehackt

1 TL Kurkumapulver

1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 Prise Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)

1/2 TL feines Meersalz

1/2 EL Ghee od. Butter

1 Scheiben Toast

Korianderblätter zum Garnieren

Directions

Die Dinge passieren sehr schnell, sobald die Eier in die Pfanne gelangen. Achten Sie also darauf, Ihren Toast und die Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Koriander verquirlen.

Zwiebel anbraten, Chili, Ingwer, Jalapeno, Kurkuma und den Kreuzkümmel dazu geben.

Auf mittlere Hitze ca. 2 Min. braten.

Temperatur erhöhen und geschlagene Eier einrühren bis sie noch cremig sind.

Buttere den geröstetenToast und verteile die Eier darauf. Sofort servieren mit ein paar Korianderblättern.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portionen
• Calories: 277 kcal
• Total Fat: 22 g
• Saturated Fat: 5 g
• Unsaturated Fat: 16 g
• Trans Fat: 0.1 g
• Cholesterol: 327 mg
• Sodium: 788 mg
• Total Carbohydrate: 8 g
• Dietary Fiber: 2 g
• Total Sugars: 4 g
• Protein: 12 g