Bloemkool Orzo Met Zeebaar

• servings: 1
• total time: 30 minuten

Ingredients

Ingredienten pp:

2 zeebaarsfilets (of vis naar keuze)

1/3 bloemkool

½ sjalot

1 teen knoflook

10cm prei

1 Citroen

4 takjes Tijm

2el Boter

1 Bouillonblokje

140g orzo

50ml room

50ml witte wijn

2el Franse mosterd

4el Parmezaanse kaas

1.⁠ ⁠Bak de ui, knoflook, bloemkool, prei en het bouillonblokje voor 5 minuten

2.⁠ ⁠voeg 1 liter kokend water toe en zet op het vuur voor 5 minuten

3.⁠ ⁠blend tot een gladde soep, liefst in de blender, samen met de room

4.⁠ ⁠Voeg nu de orzo toe aan de soep en laat sudderen voor een minuut of 10, al roerend, tot de orzo gaar is en de soep een dikke saus heeft gevormd

5.⁠ ⁠Voeg nu de helft van de boter, het sap van een halve citroen en alle kaas toe en breng op smaak met zout

6.⁠ ⁠Bak nu je vis op hoog vuur in de koekenpan met zout en olie voor 6 minuten

7.⁠ ⁠voeg halverwege de boter en tijm toe

8.⁠ ⁠knijp een halve citroen uit over de vis en serveer de vis met juice bovenop de orzo

Ad #hexclad #orzo #vis #bloemkool