Kartoffelpüree mit Pfifferlingen und Blaubeeren

• active time: 40 minutes
• total time: 1 hour 20 minutes

Ingredients

300 g Kartoffeln mit Qualitätszeichen Südtirol

100 g Pfifferlinge

20 g Blaubeeren

50 ml Milch mit Qualitätszeichen Südtirol

1 g Thymian

20 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Getrocknete Blüten mit Qualitätszeichen Südtirol

Directions

Step 1

Zunächst die Kartoffeln schälen, für circa 30 Minuten in einem Topf kochen lassen und anschließend abseihen. Danach die Masse mit Milch, Butter und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Und schon ist das Kartoffelpüree fertig!

Step 2

Als nächstes Pfifferlinge putzen und in einer Pfanne gemeinsam mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian anbraten.

Step 3

Beim Servieren das Kartoffelpüree auf einen Teller geben, die Pfifferlinge darauf platzieren, Blaubeeren drüberstreuen und mit getrockneten Blüten garnieren.

Step 4