Griekse Salade +

• servings: 2 personen

Ingredients

• 2 coeur de boeuf tomaten (van ekoplaza)

• Feta

• Kalamata olijven

• Groene knoflook olijven

• Kleine rode ui

• Komkommer

• Pistachenootjes

• (verse peterselie)

• Balsamico azijn

• Olijfolie

• Gedroogde peterselie

Directions

1. Snijd de tomaten in plakken en verspreid ovee 2 borden.

2. Snijd de ui in dunne ringen en dunne plakken komkommer met een schaaf. Rol de komkommer op.

3. Verdeel beide over de borden en verkruimel de feta en strooi eroverheen.

4. Meng de balsamico, olijfolie en gedroogde petersie en giet over de salade.

5. Top af met verse peterselie.