Recepten Met Klara
Okonomiyaki
2-4
servings45min
active time45min
total timeIngredients
1/2 witte kool, fijn gesneden
100 g bloem (liefst tarwebloem)
2 eieren
100 ml dashi (of water met een beetje bouillonpoeder)
1 lente-ui, in ringetjes
(Optioneel) geraspte wortel, taugé, garnalen, spek, etc.
Zout naar smaak
Olie om te bakken
Okonomiyakisaus (je kunt ook zelf maken)
Kewpie mayo (recept hieronder!)
Bonitovlokken (katsuobushi)
Zeewiervlokken (aonori)
Directions
Okonomiyaki:
1. Meng bloem, dashi en eieren tot een beslag.
2. Voeg de kool, lente-ui en eventuele extra's toe en meng goed.
3. Verhit olie in een pan, schep een portie beslag erin, en druk het een beetje plat.
4. Bak op middelhoog vuur 4-5 min per kant tot goudbruin en gaar.
5. Serveer met saus, mayo, en toppings!
Kewpimayo:
1. Mayo + mirin = kewpimayo 🍱🗼
Zelfgemaakte Okonomiyakisaus:
1.ketchup + worcestersaus + sojasaus + mirin = okonomiyakisaus
2-4
servings45min
active time45min
total time