Chili con carne

• servings: 4 servings
• active time: 20 minutes
• total time: 50 minutes

Ingredients

500 gram rundergehakt

200 ml water

200 gram bruine bonen

200 gram kidneybonen

100 gram mais

1 blik gepelde tomaten (400 gram)

1 blikje tomatenpuree (70 gram)

1 blokje runderbouillon

2 uien

2 teentjes knoflook

1 eetlepel paprikapoeder

1 eetlepel komijn

2 theelepel cacaopoeder (ongezoet)

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel kaneel

1 theelepel chilivlokken

1 theelepel korianderpoeder

1 theelepel oregano

olie, peper en zout

Directions

Ui en knoflook snijden

Snipper de uitjes en snijd de knoflook fijn.

Ui en knoflook fruiten

Verhit een beetje olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de knoflook en ui even aan.

Gehakt en kruiden meebakken

Voeg dan het gehakt toe, kruid het met alle kruiden en bak het rul en bruin.

Tomaat en bouillon erbij

Zodra het gehakt bruin is, voeg je de gepelde tomaten toe, water, het runderbouillonblokje en het blikje tomatenpuree, schep het geheel even goed om.

Bonen en mais toevoegen

Voeg dan de bruine bonen, kidneybonen en de mais toe.

Laat even pruttelen

Schep alles om en laat het geheel nu een half uurtje rustig even pruttelen op laag-middelhoog vuur.

Garnituur erbij en serveren

Serveer eventueel met een dotje zure room of crème fraîche, wat geraspte kaas en verder rijst of wraps en/of tortilla chips. Eet smakelijk!

Nutrition

• Serving Size: 1 portie
• Calories: 468 kcal
• Total Fat: 20 g
• Saturated Fat: 8 g
• Total Carbohydrate: 35 g
• Protein: 35 g