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Ingredients

BURGERS

900 g (2 lb) de viandes de porc maigre hachée

Votre marinades sèche préférée

Poivre noir moulu

CHOU À LA MOUTARDE

450 g (2 tasses) de choux verts

Sauce à la moutarde, au bacon et au bourbon (recette ci-dessous)

PAINS

12 petits pains à hamburger briochés, coupés en deux

45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

SAUCE À LA MOUTARDE, AU BACON ET AU BOURBON

15 g (1 c. à soupe) de beurre non salé

1 tranche de bacon, coupée sur le travers en morceaux de 1 cm (1/4 po)

1/2 oignon moyen

60 ml (1/4 tasse) de bourbons

125 ml (1/2 tasse) de moutarde de Dijon

125 g (1/2 tasse) de sucre brun

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût