Schnelle Gnocchi Pfanne

• servings: 4 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 20 minutes

Ingredients

1000 g Gnocchi (fertig, aus dem Kühlregal)

300 g Kirschtomaten

200 g Mozzarella (Abtropfgewicht)

100 ml Sahne

3 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen (nach Belieben)

2 TL Olivenöl

1 TL Oregano, getrocknet

Cayennepfeffer

Salz

Basilikumblätter (zum Servieren)

Directions

Die 300 g Kirschtomaten wäschst Du und halbierst sie. Die Frühlingszwiebeln putzt, wäschst und schneidest Du in feine Ringe, die 2 Knoblauchzehen (nach Belieben) schälst Du und schneidest sie in feine Würfel.

Die 2 TL Olivenöl erhitzt Du in einer großen Pfanne und lässt darin die 1000 g Gnocchi für ca. 3-5 Minuten anbraten, dabei etwas salzen.TIPP: Wenn Du die Gnocchi gerne besonders braun gebraten haben möchtest, empfehle ich Dir sie in zwei Chargen in der Pfanne zu braten, so haben sie mehr Auflagefläche.

Danach gibst Du die halbierten Kirschtomaten, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die 100 ml Sahne sowie 1 TL Oregano dazu und würzt nach Belieben mit Salz und Cayennepfeffer. Zum Abschluss zupfst Du die 200 g Mozzarella hinein und vermengst alles nochmal miteinander.

Mit Deckel auf kleiner bis mittleren Stufe leicht köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.

Vor dem Servieren verteilst Du die Basilikumblätter nach Belieben.

Ich wünsche Dir mit meiner Gnocchi Pfanne viel Freude und einen guten Appetit.