M&M MEALS

Spinat-Cannelloni al forno

Name: Spinat-Cannelloni al forno
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ½ TL Zucker; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 400 g Blattspinat; 500 g Cherry-Tomaten; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Zweiglein Thymian; 250 g Ricotta; 50 g Pecorino; 1 EL Tomatenpüree; 2 Rollen Pastateig; 2 EL Olivenöl

4 servings

servings

45 minutes

active time

1 hour 20 minutes

total time

Start Cooking

Ingredients

½ TL Zucker

1 Zwiebeln

1 Knoblauchzehen

400 g Blattspinat

500 g Cherry-Tomaten

1 ¼ TL Salz

wenig Pfeffer

4 Zweiglein Thymian

250 g Ricotta

50 g Pecorino

1 EL Tomatenpüree

2 Rollen Pastateig

2 EL Olivenöl

Directions

Füllung

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln lassen, auskühlen, würzen, mit Ricotta mischen.

Sauce

Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Tomaten beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, Thymian beigeben, würzen. Ca. 1⁄3 der Sauce in die vorbereitete Form verteilen. Rest beiseite stellen.

Fertigstellen

Teige entrollen, quer in je 6 gleich grosse Streifen schneiden. Je ca. 1½ EL Füllung auf eine Schmalseite der Teigstreifen geben, dabei links und rechts einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigstreifen aufrollen, in die vorbereitete Form legen. Restliche Sauce darauf verteilen. Ricotta und Pecorino mischen, portionenweise darauf verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.

Nutrition

Serving Size

4 Personen

Calories

441 kcal

Total Fat

20 g

Saturated Fat

Unsaturated Fat

Trans Fat

Cholesterol

Sodium

Total Carbohydrate

43 g

Dietary Fiber

Total Sugars

Protein

21 g