Umami Recipes
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Saftiger Veganer Zitronenkuchen

1 serving

servings

1 hour 15 minutes

total time

Ingredients

300 g Mehl

200 g Zucker

1 Tüte Backpulver

1 Tüte Vanillezucker

250 ml Vanille-Sojamilch

100 g neutrales Öl

50 ml Zitronensaft

geriebene Zitronenschale

evtl. Backaroma Zitrone

150 g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Directions

ACHTUNG: Wenn nach diesem Rezept Muffins gemacht werden, muss die Ofentemperatur auf ca. 150 °C reduziert werden!

Vorbereiten:

Kastenbackform mit Backpapier auslegen oder einfetten.

2 Zitronen abreiben und auspressen.

Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unter-Hitze).

Trockene Zutaten mischen:

In eine Schüssel geben: 300 g Mehl 200 g Zucker1 Tüte Backpulver1 Tüte VanillezuckerAbgeriebene ZitronenschaleGut mischen.

Feuchte Zutaten zufügen:

250 ml Sojamilch Vanille100 g neutrales Öl50 ml Zitronensaft

Evtl. weiteres Zitronenaroma zufügen(Backaroma oder Zitronenöl)

Teig mixen und in Backform füllen:

Kurz gut durchmixen.

In die vorbereitete Kastenbackform füllen.

Backen:

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unter-Hitze) 60 Minuten backen.(Stäbchenprobe)

Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Zitronenglasur:

150 g Puderzucker sieben.Mit 2 EL Zitronensaft verrühren.Auf dem Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving Size

1 Stück (bei 12 Stücken)

Calories

292 kcal

Total Fat

8.4 g

Saturated Fat

0.75 g

Unsaturated Fat

-

Trans Fat

-

Cholesterol

-

Sodium

-

Total Carbohydrate

49 g

Dietary Fiber

-

Total Sugars

31 g

Protein

3.8 g

1 serving

servings

1 hour 15 minutes

total time
Start Cooking