Umami Recipes
Umami Recipes

מתכונים

סלט נבטים של שגב

6 מנות

servings

30 דקות

active time

30 דקות

total time

Ingredients

מצרכים:

1 חבילה נבטים סיניים (הלבנים השמנמנים)

4-5 צנוניות

1 קולרבי

1/4 צרור עלי כוסברה

חופן עלי נענע

רוטב:

3 כפות שומשום שחור

3 כפות גדושות מיונז איכותי

5 כפות רוטב צ’ילי מתוק

1/2 כפית שמן שומשום – לא חובה אבל מאוד מוסיף

צנצנת קטנה ג’ינג’ר כבוש

מיץ מ-1/2 לימון או ליים בעונה

1 שן שום

מלמעלה:

1/2 כוס אפונת וואסבי

1/4 כוס קשיו טבעי

Directions

חותכים את הצנוניות והקולרבי לגפרורים דקים, קוצצים דק את הכוסברה והנענע ומוסיפים את הנבטים. ניתן לשמור את הסלט במקרר עד להגשה (סגור היטב).

קוצצים גס את אפונת הוואסבי ואת הקשיו.

בקערה או בתוך כוס שמים מיונז, רוטב צ’ילי, שמן שומשום, מיץ לימון, שן שום ושומשום.

מוציאים מצנצנת הג’ינג’ר בערך 2 כפות של פרוסות ג’ינג’ר וקוצצים אותו דק דק. מוסיפים לרוטב.

מוסיפים לרוטב מנוזל הג’ינג’ר ומערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.

מזלפים את הרוטב על הסלט, מערבבים וזוללים.

Notes

במקום קשיו טבעי אפשר קשיו או בוטנים מסוכרים או קלויים.

אפשר להוסיף גזר אחד קלוף וחתוך לגפרורים.

6 מנות

servings

30 דקות

active time

30 דקות

total time
Start Cooking