Umami Recipes
Umami Recipes

Tamales-Gratin mit Pilzen

4 servings

servings

25 minutes

active time

55 minutes

total time

Ingredients

150 g Maismehl

2 EL Cashewmus

1 TL Backpulver

90 g veganer Reibkäse-Ersatz

300 g braune Champignons

300 g Lauch

2 Knoblauchzehen

½ TL Cayennepfeffer

½ TL Kümmel

1 TL Salz

wenig Pfeffer

200 g Cashew-Jogurt

1 Dose Süssmaiskörner

150 g feiner Maisgriess

Öl

Directions

Gemüse

Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Pilze beigeben, ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Öl in derselben Pfanne erwärmen. Lauch und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Mais mit den Pilzen beigeben, kurz mitdämpfen, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Cashewmus daruntermischen, Gemüse in der vorbereiteten Form verteilen.

Kruste

Maisgriess, Maismehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Käse-Ersatz beigeben, verrühren, ca. 5 Min. ziehen lassen und auf dem Gemüse verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Gratin mit dem Cashew-Jogurt servieren.

Nutrition

Serving Size

4 Personen

Calories

581 kcal

Total Fat

22 g

Saturated Fat

-

Unsaturated Fat

-

Trans Fat

-

Cholesterol

-

Sodium

-

Total Carbohydrate

75 g

Dietary Fiber

-

Total Sugars

-

Protein

16 g

4 servings

servings

25 minutes

active time

55 minutes

total time
Start Cooking