Name: Glossy Honey‑dijon Roasted Lamb Shoulder with Caramelized Ve
Ingredients: 4–5 lb lamb shoulder, bone‑in; 3 tablespoons Dijon mustard; 2 tablespoons honey; 2 tablespoons olive oil; 1 teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper; 1 head garlic, cloves separated (skin on)

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