Name: Pickled Onions
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Pickle
Ingredients: Red Onions, undefined; Vinegar, 1 part; Water, 1 part; Salt, a big pinch

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Hat and Bings

Very thinly slice the red onions from root to stem and add them to a jar. Add equal parts vinegar and water to a pot (use enough to submerge the onions in the jar) with a big pinch of salt (2% by weight if you want to measure). Set the pot on the stove and bring to a boil. Turn off the heat.

Pour the hot pickling liquid over the onions until they are completely submerged or the jar is filled. Cover and let sit in the fridge for at least 2 hours before serving. The pink color will get deeper the more days they sit (keep in the fridge). Put them on everything & enjoy.

Pickled Onions

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