Name: One Pot Creamy Tomato Chicken Pasta
Ingredients: A speedy one pot chicken pasta coated in a luxurious tomato and mascarpone sauce ☺️; 2 chicken breasts, diced; 3 cloves of garlic, minced; 1 tsp chilli paste (optional); 2 tsp oregano; 400g tin of tomatoes; 1 tbsp tomato paste; 2 tsp balsamic vinegar; 500ml chicken stock; 250g fusilli; 20g fresh basil leaves, torn; 80g mascarpone; To serve: (optional); Parmesan, grated; Check out the full recipe on my website 🙌; Have a go, and let me know how you get on! 🧡🩵

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