Orzo au Mascarpone avec Boulettes au Pesto

Ingredientes

BOULETTES

1lb bœuf haché

1 œuf

½ tasse panko

½ tasse parmesan

¼ tasse pesto

½ tsp assaisonnement chili

sel

poivre

•

ORZO

2 tasses orzo

4 tasses bouillon de poulet

¼ tasse mascarpone

¼ tasse parmesan

asperges

2 gousses d’ail

2 tbsp beurre

Instruções

*Préchauffer le four à 400°F*

~

BOULETTES

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes

2. Former les boulettes et placer sur une plaque

3. Faire cuire au four jusqu’à ce que la viande soit cuite (± 30 minutes)

•

ORZO

1. Couper les asperges en petites rondelles et couvrir d’huile, de sel et de poivre puis placer sur une plaque et faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites

2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l’ail

3. Ajouter l’orzo et le bouillon

4. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit cuit puis ajouter la mascarpone

5. Servir en plaçant l’orzo dans le fond d’un plat puis ajouter les asperges et les boulettes sur le dessus