Name: Quinoa Pizza
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: RECIPE for 2 servings
Ingredients: This gluten-free quinoa flatbread provides you with 27g of protein and almost 8g fiber. It’s a great vegetarian protein option for 678kcal per serving.; 1 cup (200g) quinoa; 1 cup hot water; additional 1/4 cup water to blend; salt; toppings:; cherry tomatoes; 5oz (125g) mozzarella cheese; 1 ½ tbsps homemade pesto; 1 tbsp (10g) pine nuts; arugula; let the quinoa soak for 15 minutes in hot water.; Blend the quinoa with additional 1/4 cup water, add a pinch of salt.; Spread the mixture on a baking tray and top with the toppings of your choice.

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Suporte

Julie

Bake your flatbread for approx. 20-25 minutes in the oven at 175 C / 350 F until slightly golden brown.

For more nutritious protein- and fiber-rich recipes, check out my recipe e-book. You can find the link in my bio! 🫶🏼

Nutritional facts (1 serving): 678kcal, 27g protein, 32.4g fat, 65g carbs, 7.6g fiber

This gluten-free quinoa flatbread provides you with 27g of protein and almost 8g fiber. It’s a great vegetarian protein option for 678kcal per serving.

let the quinoa soak for 15 minutes in hot water.

Blend the quinoa with additional 1/4 cup water, add a pinch of salt.

Spread the mixture on a baking tray and top with the toppings of your choice.

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