Rose Dumplings

Ingredientes

Gül Mantısı

3 su bardağı sarı un

1 yumurta

1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

2 çay kaşığı tuz

İçi için;

400 gr kadar orta yağlı kıyma

2 tane ufak doğranmış kuru soğan

2-3 kaşık su

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Hamur için unu yoğurma kabına alın, tuzu ve yumurtayı ekleyin suyu kontrollü ekleyerek sert bir hamur yoğurun, üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

İçi için soğanları minik minik doğrayın bir tavaya alın az yağla birlite kavurun üzerine baharatları, kıymayı ve tuzu ekleyin . Kıymalar pişince tavayı ovaktanalın ve soğumaya bırakın. İç harcınız soğuk olmalı yoksa hamurunuz şekil verirken parçalanır.

Hamuru ikiye bölün, üzerlerini örtün ve her bir bezeyi açın. Büyük bardak ya da kalıp yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. 7 yuvarlak hamuru videodakı gibi yanyana sıralayın ve iç harcı koyun. Yanlamaya çok sık olmayacak şekilde sarın. Yağlanmış mantı tenceresine videdodaki gibi dizin.

Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın, tencerenizin yarısına kadar su koyun.

Kapağını da kapatıp ocağa alın kaynamaya bırakın.

Kaynayınca altını azcık kısın arada bir suyunu kontrol edin azalırsa su ekleyin.

Kontrollü 30-35 dakika pişirin.

Pişen mantıları sarımsaklı yoğurt koyduğunuz tabaklara alın. Servis esnasında üzerine kırmızı biberli tereyağ eritip gezdirin , afiyet olsun. 🌺