Name: Sausage Barley Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pound Italian sausage; ½ cup diced onion; 1 tablespoon minced garlic; ½ teaspoon Italian seasoning; 1 (48 fluid ounce) can chicken broth; 1 large carrot, sliced; 1 (10 ounce) package frozen chopped spinach; ¼ cup uncooked pearl barley

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Suporte

Soups

Cook sausage, onion, and garlic in a skillet over medium heat until the sausage is evenly brown. Season with Italian seasoning. Remove from heat and drain.

Add sausage mixture, chicken broth, carrot, spinach, and barley into a slow cooker.

Cover and cook on High for 4 hours, or Low for 6 to 8 hours.

1 (10 ounce) package frozen chopped spinach

Sausage Barley Soup

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