Name: High Protein Quinoa Chicken Meal Prep
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: Recipe (4 servings
Cuisine: Protein
Ingredients: Easy, filling, and perfect for weekly lunches—this one-pan meal delivers balanced macros and Mediterranean flavor in every bite.; Credit: @adamhoad_coaching; 150 Quinoa; 500g Chicken breast (seasoned); 150g Feta; 250g Sweet potato (finely chopped!); 90g Harissa paste; 1 Medium Red Pepper; 100g Spinach; 80g Green olives; 5ml oil oil; 300ml Vegetable stock OR water; Salt, pepper

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Suporte

Combine everything in a dish except the chicken. Mix

Cover. Bake in a preheated oven for 45 mins at 200 degrees celsius.

Remove foil and leave uncovered for 10 mins uncovered (if too much water remains)

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High Protein Quinoa Chicken Meal Prep

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