Bizcocho De Chocolate

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

18,75 g de cacao en polvo puro sin azúcar

62,5 ml de agua

31,25 g de chocolate negro 70%

93,75 g de mantequilla con sal

87,5 g de azúcar

1 huevo

100 g de harina de trigo

3 g de levadura en polvo

Crema de mantequilla

25 g de leche

50 g de mantequilla con sal

3,75 g de miel

65 g de chocolate negro 70%

50 g de chocolate con leche

En un bol grande mezcla la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta que se integre bien. La mezcla debe quedar cremosa y de color amarillo claro.

Separa las yemas de las claras y reserva las claras. Añade las yema de huevo a la mantequilla con azúcar, mezclando bien.

Bate el cacao en polvo y el chocolate con el agua en un bol.

Después, agrégala la mezcla de mantequilla, yema y azúcar a la mezcla de chocolate.

Mezcla la harina con la levadura en polvo, tamiza la harina y después incorpórala suavemente a la mezcla de mantequilla y huevo.

Bate la clara a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en el molde de 25 cm, untado con mantequilla y nivela la parte superior con una espátula.

Precalienta el horno a 165 grados y hornea durante 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. A continuación, desmóldalo sobre la rejilla con la parte superior hacia arriba y espera a que se enfríe completamente.

PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA:

Funde el chocolate negro y con leche y añádele la mantequilla y la miel. Bate hasta que quede suave y brillante. Mete en manga pastelera y deja que enfríe un poco.

Prueba y me cuentas 🤭❤️ y si has llegado hasta aquí, déjame un me gusta y un comentario, me ayudas mucho

La receta nos la dio Mario en un evento al que me invitó @lurpak_es ❤️🤭