Name: Smashed Edamame Avocado Spread
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Edamame (defrosted) 1 12-oz package; Avocado 1; Serrano pepper 1; Tahini 1/4 cup; Garlic cloves 3; Lime (the juice) 1; Cilantro 1 handful; Soy sauce 1.5 tablespoons; Toasted sesame oil 1 teaspoon; Salt; Pepper; Sauerkraut (if you want as a topping); Pickled onions (if you want as a topping)

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Combine everything in a food processor (except salt/pepper and toppings) then top with salt, pepper, sauerkraut, and/or pickled onions.

Pickled onions (if you want as a topping)

Smashed Edamame Avocado Spread

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