Name: Salat Mit Warmen Pfirsichen
Yield: 2
Cuisine: Salat
Ingredients: Sommersalat für 2 Portionen | 10 Minuten | 398 kcal; 200 g grüner Salat (z. B. Feldsalat, Rucola); 2 Pfirsiche (oder Nektarinen); 100 g Kirschtomaten; 200 g Gurke; 2 Kugeln Mozzarella light; Frischer Basilikum; 20 g Pinienkerne; Für das Dressing:; 2 TL Balsamico; 2 TL Olivenöl; Süßstoff oder Honig (nach Belieben); Salz & Pfeffer

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Suporte

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Dressing anrühren: Balsamico, Süßstoff, Salz & Pfeffer vermengen, dann Öl einrühren.

Pinienkerne rösten: Ohne Öl in der Pfanne goldbraun rösten.

Pfirsiche grillen: Halbieren, in Spalten schneiden und kurz scharf anbraten.

Salat vorbereiten: Waschen, schleudern, auf Teller verteilen.

Belegen: Gurke & Tomaten schneiden, Mozzarella zupfen, alles auf dem Salat verteilen.

Finish: Warme Pfirsiche drauf, Dressing drüber, mit Pinienkernen & Basilikum toppen.

Tipp: Saisonal tausche den Pfirsich z. B. gegen Spargel, Apfel, Trauben oder gegrillte Erdbeeren – ja, das schmeckt! 😍

Sommersalat für 2 Portionen | 10 Minuten | 398 kcal

200 g grüner Salat (z. B. Feldsalat, Rucola)

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