Name: Low FODMAP kruidkoek
Prep time: 15 min
Cook time: 11 d 22 h 15 min
Total time: 11 d 22 h 30 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 200 g speltbloem; 50 g havermeel (dit kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken door havermout te vermalen in een keukenmachine); Een flinke snuf zout; 3 el koek- en speculaaskruiden; 1 el kaneel; 9 el ahornsiroop; 200 ml lactosevrije melk of amandelmelk; 2 eieren; 2 tl bakpoeder; 2 el kokosolie, gesmolten

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Suporte

Desserts

Doe speltbloem, havermeel, zout, koek- en speculaaskruiden, kaneel, ahornsiroop, melk en eieren bij elkaar in een kom en mix met een handmixer twee minuten door elkaar.

Smelt de kokosolie in de magnetron en voeg dit samen met het bakpoeder toe. Mix nog een keer goed tot alles vermengd is.

Leg bakpapier in de cakevorm en schenk het beslag erin. Bak de low FODMAP kruidkoek 55 minuten in de oven.

50 g havermeel (dit kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken door havermout te vermalen in een keukenmachine)

Low FODMAP kruidkoek

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