Name: Sweet Potato Fries
Cuisine: Fallow
Ingredients: all-purpose flour; Cornstarch; Rice flour; Bicarbonate; Baking powder; White wine vinegar; Water

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Toss sweet potatoes in 1/3 of the dry mixture

Pour in 1/3 liquid, and toss with another 1/3 of dry mixture

Place on wire rack and season immediately

Sweet Potato Fries

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