Protein Ecken

• doses: 8

Ingredientes

Ein Stück liefert ca. 243 kcal und 13,5 g Eiweiß 💪 dazu kostet eine Ecke mit Strom gerade 31cent 🥹

500 g Skyr Natur oder Speisequark (20 %)

bei Quark evtl. etwas Flüssigkeit in den Teig geben)

200 g Dinkelmehl Type 630

200 g Dinkelvollkornmehl

1 Päckchen Backpulver

1½ TL Salz

Körner nach Wahl zum Wälzen

Instruções

1.Alle Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.

2.Einen runden Laib formen, leicht flach drücken und in 8 Dreiecke teilen (wie Pizzastücke).

3.Dreiecke leicht anfeuchten und in deinen Lieblingskörnern wälzen.

4.Auf den leicht gefetteten White Lady Stein (oder anderes Backblech) legen.

5.In den kalten Ofen geben und bei 230 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 35–40 Minuten backen.

Je nach Ofen Backzeit im Auge behalten!)