Lasanha de Camarão à Bruno

• doses: 4-6

Ingredientes

1 Kg camarão

500 gramas espinafres

1 embalagem massa fresca para lasanha

2 embalagens queijo ralado Mozzarela

400ml bechamel

1 colher de sopa de pimenta da terra

Parmesão ralado ou queijo da ilha qb

1/2 tomate

400ml polpa de tomate

Azeite

8 dentes de Alho

1 colher sopa vinho branco

Sal

Coentros Frescos

Pimenta

Instruções

#Recheio

1. Descascar camarões, separar e fazer um caldo com as cabeças no 123. Reservar ambos.

2. Levar a murchar os espinafres frescos temperados com sal e pimenta. Assim que estiverem prontos, reservar.

3. Noutro tacho, refogar a cebola em azeite num tacho, até ficar translúcida. Depois junte o alho e refogue mais um pouco até ganhar alguma cor.

4. Adicionar tomate, polpa de tomate, pimenta da terra, vinho branco e o caldo dos camarões.

5. Finalmente, juntar os espinafres e os camarões e deixar apurar uns minutos.

#Lasanha

6. Spray um pouco de azeite no fundo de um tabuleiro e colocar as placas de lasanha, o recheio, mozzarella e o bechamel nesta ordem.

7. Repetir mais 1-2 vezes.

8. Para a última camada deite o resto dos espinafres, bechamel e finalize com outras duas placas de massa e extra queijo (por ex. queijo da ilha). Por cima o resto do bechamel.

9. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido nos 180º por 25 minutos. A 10 min do fim destape e deixe o queijo gratinar. Mais 2-3 min em grill.