Name: Champagne Pineapple Foam
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: I wanted to make a tropical (ish) type of foam to try and pair with my melon cordial, hopefully combining to make a refreshing but funky cocktail overall.; Foam recipe *; 200g Champagne; 250g Pineapple juice; 50g Dry Curaçao; 5g Malic acid; ½ Easy whip

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Suporte

Cocktail

Combine all ingredients and blend until smooth and foamy

Leave in fridge for 30 mins until chilled

After creating the foam, I feel it may be better for a different style of cocktail that I had in mind. It is much lighter, not very sweet, and the champagne is actually the dominant flavour. Very tasty, but not sure if tropical is actually the vibe.

Also definitely enjoying this new @isiculinary_international 😍.

I wanted to make a tropical (ish) type of foam to try and pair with my melon cordial, hopefully combining to make a refreshing but funky cocktail overall.

Champagne Pineapple Foam

Ingredientes

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