Name: Spring Roll Bowls
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Servings: 5
Ingredients: Lemongrass BBQ Chicken; Boneless/Skinless Chicken Thigh (1 lb); Lemon Grass (¼ cup minced); Garlic (2 cloves); Shallot (½); Chinese Light Soy Sauce (2 tbsp); Fish Sauce (3 tbsp); Oyster Sauce (1 tbsp); Honey (2 tbsp); Brown Sugar (2 tbsp); Black Pepper (to taste); Shrimp; Shrimp (1 lb); Salt (to taste); Toppings; Vermicelli Noodles (300g dried); Romaine Lettuce (2 Heads); Persian Cucumbers (3); Carrot (2); Bean Sprout (2 cups); Cilantro or Mint (1 bundle); Crushed Peanuts (to taste); Peanut Sauce Dressing; Creamy Peanut Butter (½ cup); Hoisin (2 tbsp); Chinese Light Soy Sauce (4 tbsp); Mirin (2 tbsp); Sweet Chili Sauce (4 tbsp); Water (to taste)

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