Name: Dairy & Gluten Free Pistachio Coconut Macaroons
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 3/4 cups shredded coconut; 3 tbsp pistachio butter; 4 tbsp maple syrup; 4 tbsp olive oil; 1 tsp vanilla extract & pinch of salt (optional); 1–3 tbsp dairy-free milk (add slowly until the dough squeezes + sticks); Chocolate (optional); Comment HEAL and I’ll send you the link to my FREE masterclass where I will show you exactly how to heal your gut inside out!; P.S. My gut healing course is 50% OFF for 3 more days 🔥 🔗 in bio

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Desserts

Mix everything together adding milk slowly. Let it sit for 10 min to soak up. Scoop + shape on parchment and bake at 350°F for 12–13 min until edges are golden.

Cool completely, dip bottoms in melted dark chocolate, if you wish, drizzle the rest on top, chill 10–15 min and enjoy 💚✨

1 tsp vanilla extract & pinch of salt (optional)

1–3 tbsp dairy-free milk (add slowly until the dough squeezes + sticks)

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