Greek Roast Potatoes With Lemon And Feta – 1 Easy Recipe Eve

• porcje: 4 servings
• czas aktywny: 10 minutes
• całkowity czas: 50 minutes

Składniki

2 lbs (900g) Yukon gold or baby potatoes, halved

¼ cup olive oil

Juice of 1 large lemon

4 garlic cloves, minced

1 teaspoon dried oregano

Salt and black pepper, to taste

½ cup crumbled feta cheese

2 tablespoons chopped fresh parsley (optional)

Wskazówki

Preheat oven to 400°F (200°C).

In a large bowl, toss halved potatoes with olive oil, lemon juice, garlic, oregano, salt, and pepper.

Spread potatoes cut-side down on a parchment-lined baking sheet.

Roast for 35–40 minutes, flipping halfway, until golden and tender.

Remove from oven and immediately sprinkle with crumbled feta and parsley.

Serve warm and enjoy!

Wartości Odżywcze

• Wielkość Porcji: 1 cup
• Kalorie: 230 kcal
• Tłuszcz Całkowity: 12g
• Tłuszcz Nasycony: 4g
• Tłuszcz Nienasycony: 8g
• Tłuszcz Trans: 0g
• Cholesterol: 15 mg
• Sód: 350mg
• Węglowodany Całkowite: 28g
• Błonnik Pokarmowy: 3g
• Cukry Całkowite: 1g
• Białko: 4 g