Umami
Umami

Pena Home Recipes

Picanha Roast

12 servings

porcje

5 minutes

czas aktywny

1 hour 15 minutes

całkowity czas

Składniki

3 pounds picanha roast (also called ribeye cap or rump cover)

1 tablespoon sea salt

1 tablespoon garlic powder

1 teaspoon fresh ground black pepper

Avocado oil

Wskazówki

Score the picanha using a sharp knife.

Place the picanha on a roasting pan on a rack.

In a small bowl, combine the salt, garlic powder, and fresh ground black pepper.

Rub the seasoning on the outside of the roast, and refrigerate overnight.

Bring to room temperature for 1 hour.

Preheat the oven to 200° F.

Cook the meat for 1 hour or until an instant-read thermometer reaches 100°F.

Preheat a skillet or Blackstone Griddle to medium-high heat.

Add avocado oil to the cooking surface.

Cook the meat for about four minutes per side until it is seared and an instant-read thermometer reads 135 ° F for medium rare.

Allow to rest for 10 minutes, and then slice.

Wartości Odżywcze

Wielkość Porcji

-

Kalorie

238 kcal

Tłuszcz Całkowity

16 g

Tłuszcz Nasycony

7 g

Tłuszcz Nienasycony

9 g

Tłuszcz Trans

-

Cholesterol

69 mg

Sód

641 mg

Węglowodany Całkowite

1 g

Błonnik Pokarmowy

0.1 g

Cukry Całkowite

0.02 g

Białko

23 g

12 servings

porcje

5 minutes

czas aktywny

1 hour 15 minutes

całkowity czas
Zacznij Gotować

Gotowy, aby zacząć gotować?

Zbieraj, dostosowuj i udostępniaj przepisy z Umami. Na iOS i Androida.