Espaguetis Chinos Vegetarianos

• porties: 8
• actieve tijd: 20
• totale tijd: 30

Ingrediënten

1 Paquete Pasta “fideos chinos” o espagueti o linguini

2 tzas. Brócoli

1 pza. Zanahoria

1 vara de Apio

3 cdas. Soya

¼ pza. Cebolla

1 diente Ajo

Sal cantidad suficiente

Pimienta cantidad suficiente

Aceite cantidad suficiente

Instructies

Hervir la pasta en suficiente agua con sal pimienta y la cucharadita de aceite, cocinar por unos minutos hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y pasar por agua fría para detener la cocción y reservar.

Picar el brócoli separando los floretes, filetear la cebolla y picar la zanahoria y el apio en cortes transversales o diagonales.

Picar el ajo finamente.

Saltear el ajo y la cebolla hasta acitronar y añadir enseguida el apio cocinar unos minutos, agregar la zanahoria y por último el brócoli.

Una vez que estén salteadas las verduras agregar la pasta cocida e integrar con el resto de las verduras.

Agregar la salsa de soya y mezclar hasta incorporarla, rectificar el sazón y añadir más salsa de soya si fuera necesario.