Mihoen goreng

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 5 minutes
• totale tijd: 30 minutes

Ingrediënten

300 gram kipfilet

1 eetlepels oestersaus

2 eetlepels sojasaus

½ theelepel witte peper

½ theelepel five spice poeder

250 gram mihoen

4 eieren

1 rode peper (in dunne ringen)

2 theelepels gember (vers - geraspt)

2 tenen knoflook (uitgeperst)

1 ui (halve ringen)

2 paprika's (in blokjes)

1 chinese kool (in blokjes)

1 eetlepel sojasaus

2 eetlepels oestersaus

100 gram tauge

4 stengels lente ui

Instructies

Kip marineren

Snij de kip in blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet over de kip. Laat de kip het liefst 1 uur, maar als het even kan een nacht marineren in de koelkast. Lukt dat niet? Geen ramp, maar het is wel het lekkerste.

Mihoen wellen

Doe de mihoen in een kom met ruim kokend water. Laat 10 minuten wellen en spoel dan af met koud water.

Omelets bakken

Ondertussen kluts je de eieren en bak er in een koekenpan 2 omeletten van. Laat afkoelen en snij er reepjes van.

Gember, ui, knoflook, rode peper fruiten

Verhit vervolgens wat neutrale olie in een wok en fruit de gember, ui, knoflook en rode peper kort aan.

Paprika en kip erbij

Voeg de paprika en kip toe en bak mee tot de kip rondom bruin is.

Chinese kool erbij

Voeg na een paar minuten de Chinese kool toe en bak mee tot het slinkt.

Saus erbij

Voeg de oestersaus en sojasaus toe.

Mihoen, lente ui en tauge meebakken.

Doe de mihoen, lente ui en tauge erbij en bak nog even mee. Serveer met de reepjes omelet.

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 528 kcal
• Totale vet: 16 g
• Verzadigd vet: 5 g
• Totale koolhydraten: 68 g
• Eiwit: 26 g