Gnocchi limonello

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 20 minutes
• totale tijd: 20 minutes

Ingrediënten

1 sitruunan kuori ja mehu

2 valkosipulinkynttä

2 rkl rosmariinia hienonnettuna

2 dl parmesaania raastettuna

1 dl paksua maustamatonta jogurttia

1 rkl hunajaa

½ tl kurkumaa

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

25 g voita

1 pkt (500g) perunagnoccheja

1 tlk (380/230 g) isoja valkoisia papuja suolaliemessä

1-2 dl vettä

Instructies

Gnocchi limonello – ohje:

Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta kuoren keltainen osa (1 rkl) ja purista mehu (1 dl). Kuori ja hienonna valkosipulit, hienonna rosmariini. Raasta juusto.

Yhdistä jogurtti, mehu ja kuoriraaste, juusto, hunaja, kurkuma, suola ja pippuri kulhossa.

Kuumenna voi pannulla ja paista gnoccheja keskilämmöllä 5 minuuttia. Valuta pavut ja lisää ne, valkosipulit ja rosmariini pannulle. Paista vielä noin 5 minuuttia tai kunnes gnocchit ovat kypsyneet rapeapintaisiksi.

Sekoita jogurttikastike gnocchien joukkoon. Lisää vettä, kunnes kastike on sopivan paksua. Kuumenna ja sekoita niin, että juusto sulaa.