Ovenschotel met gehakt

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 15 minuten
• totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

1 broccoli (in kleine roosjes gesneden)

4 aardappel (vastkokend, geschild en in dunne schijfjes gesneden)

150 g spek

500 g gehakt (runder of varkens)

1 ui (grof gesneden)

2 teen knoflook (fijngehakt)

1 zak gehaktkruiden

zout

peper

25 g roomboter

200 ml crème fraîche

2 el olijfolie

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Zet een pan op met ruim water en een snufje zout. Kook broccoliroosjes 3 tot 4 min. voor, schep eruit en zet opzij.

Kook in hetzelfde water de aardappelschijfjes ook 3 tot 4 min voor, giet af en zet opzij.

Bak de spekjes in een pan tot ze bijna knapperig zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt rul is. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Breng op smaak met gehaktkruiden, zout en peper.

Vet een ovenschaal in met roomboter. Bedek de bodem met de helft van de dunne schijfjes aardappel. Verdeel het gehaktmengsel over de aardappel laag. Leg de gekookte broccoliroosjes op het gehaktmengsel. Schep de crème fraîche over de broccoli en verspreid gelijkmatig. Strooi wat peper over de crème fraîche. Leg de overige aardappelschijfjes dakpansgewijs op de broccoli. Besprenkel met olijfolie en een snufje zout.

Bak de ovenschotel met gehakt in de voorverwarmde oven gedurende 20 min. of tot de aardappels gaar, goudbruin en knapperig zijn. Haal de ovenschotel met gehakt uit de oven en serveert direct.

Notities

TIP: Gebruik onze vegan rulstukjes en vega spekreepjes als je liever voor een vegetarische variant gaat.

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie