Umami
Umami

Winters Family Meals

Creamy & Crunchy Chicken Salad

4 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

10 minutes

totale tijd

Ingrediënten

2 cups cooked chicken (shredded or chopped)

½ chopped apple (skin-on (~ 3/4 cup)

1 small red or orange bell pepper (diced (~3/4 cup)

¼ cup red onion (diced)

¼ cup toasted pecans (chopped)

⅓ cup light mayo

⅓ cup nonfat plain Greek yogurt or light sour cream

2 tsp fresh lemon juice or Dijon mustard

1 Tbsp minced dill

¼ tsp salt

Ground black pepper to taste

Instructies

Add all ingredients to a large mixing bowl and blend until creamy.

Season with salt and pepper to taste.

Serve on whole grain crackers, toast or on apple slices for a low carb bite.

Voedingswaarde

Portiegrootte

1 cup

Calorieën

200 kcal

Totale vet

12 g

Verzadigd vet

2 g

Onverzadigd vet

10 g

Transvet

-

Cholesterol

35 mg

Natrium

470 mg

Totale koolhydraten

10 g

Voedingsvezels

2 g

Totale suikers

5 g

Eiwit

16 g

4 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

10 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.