Cestini di rose al salmone

• porties: 6 servings
• actieve tijd: 15 minutes
• totale tijd: 35 minutes

Ingrediënten

1 pasta sfoglia

1 avocado

6 fette salmone affumicato

15 g cipolla bianca

q.b. sale fino

q.b. olio extravergine d'oliva

20 g limone

Instructies

Nel frattempo stendiamo la pasta sfoglia e con uno stampo ad anello d. 10 ritagliamo dei cerchi. Quindi adagiamo i cerchi di sfoglia negli stampini da crostate creando dei bordi come in foto e bucherelliamo il fondo con una forchetta in modo che in cottura non si creino bolle.

Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti. Terminata la cottura dei cestini, sforniamo, lasciamo raffreddare e poi farciamoli, in modo abbondante, con la crema di avocado e guarniamoli con una fettina di salmone arrotolata su se stessa creando la forma di una rosa. Spruzziamo un goccio di limone anche sul salmone e un filo di olio extravergine di oliva. Impiattiamoli su di un piatto da portata insieme a dell'insalata e serviamo ... buon assaggio!

Notities

I cestini di rose al salmone si conservano in frigo per due giorni.