Umami
Umami

Ons kookboek

Champignonsoep

Soep

4 servings

porties

5 minutes

actieve tijd

35 minutes

totale tijd

Ingrediënten

2 uien

3 tenen knoflook

500 gram kastanjechampignons

2 eetlepels bloem

1 liter champignonbouillon

150 ml kookroom (of vegan room)

boter of olie, verse tijm, verse peterselie, peper en zout

Instructies

Voorbereiding

Borstel de champignons schoon en snij in plakjes.

Snipper de ui en snij de knoflook fijn.

Bereiding

Verhit een beetje boter of olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan.

Bak de champignons mee samen met een beetje verse tijm.

Als de champignons bijna gaar zijn voeg je de bloem toe. Bak even kort mee en schenk de bouillon erbij.

Breng aan de kook en roer de kookroom erdoor.

Serveren

Laat de soep even een klein half uurtje pruttelen en breng op smaak met peper en zout. Garneer met wat fijngesneden verse peterselie en serveer direct.

Voedingswaarde

Portiegrootte

1 portie

Calorieën

139 kcal

Totale vet

7 g

Verzadigd vet

2 g

Onverzadigd vet

-

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

-

Totale koolhydraten

15 g

Voedingsvezels

-

Totale suikers

-

Eiwit

5 g

4 servings

porties

5 minutes

actieve tijd

35 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.