Pataniscas De Bacalhau

Ingrediënten

Ingredientes

250g Migas de Bacalhau

Meia cebola picada

1 Dente de alho ralado

2 Ovos

1 Gema

3 Colheres de sopa de farinha

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Água com gás QB

Sal

Instructies

1) Desfaçam o bacalhau até ficar em pedaços pequenos. Juntem cerca de meia cebola pequena picada e ralem um dente de alho. Adicionem um bocado de salsa picada e mexam bem. Provem o bacalhau para ver se é preciso sal.

2) Mandem dois ovos para dentro da taça e misturem bem. Adicionem três colheres bem cheias de farinha assim como uma colher de sobremesa de fermento em pó. Misturem bem até ficar tipo argamassa e depois juntem água com gás até a massa ficar com uma consistência boa.

3) Como a minha massa estava um bocado anémica juntei mais uma gema para ficar com um tom de quem está com problemas no fígado.

4) Fritem em óleo abundante bem quente até ficar dourado de ambos os lados. Dica: usem uma colher de gelado para dosear a massa para as pataniscas ficarem todas com o mesmo tamanho. Dica 2: a altura da patanisca vai ser influenciada pela quantidade de óleo na frigideira. Mais óleo = mais altas. Menos óleo = mais baixas.

5) Mamem com arroz de tomate ou façam uma sandocha se estiverem a fazer bulk. Aquele abraço!