Japanese
Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)
1 serving
porties5 minutes
actieve tijd15 minutes
totale tijdIngrediënten
60 ml de saké
135 ml de mirin
120 ml de sauce soja light
½ morceau de kombu (5 x 5 cm)
5 g de katsuobushi
Instructies
Préparez tous les ingrédients.
Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.
Ajouter le kombu et le katsuobushi.
Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.
Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.
Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).
Voedingswaarde
Portiegrootte
10 g
Calorieën
367 kcal
Totale vet
0.1 g
Verzadigd vet
0.01 g
Onverzadigd vet
0.12 g
Transvet
-
Cholesterol
3 mg
Natrium
7621 mg
Totale koolhydraten
65 g
Voedingsvezels
1 g
Totale suikers
34 g
Eiwit
16 g
1 serving
porties5 minutes
actieve tijd15 minutes
totale tijd