Umami
Umami

Try

Pearled Egg Yolk

-

porties

20 minutes

actieve tijd

35 minutes

totale tijd

Ingrediënten

Eggs

Oil

Salt

Instructies

Heat oil to somewhere set at 65-70°C (I guess lower range).

Crack some eggs, using only the yolks.

Lightly salt, then whisk to smooth. Transfer to a squeeze bottle.

Squeeze droplets into the warmed oil and let them set XX minutes.

Collect the egg yolk globules with a strainer and handle carefully.

-

porties

20 minutes

actieve tijd

35 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.